¿Cual es el tamaño de la perforacion de mi plato (cedazo)?

Si no sabes cuál es el tamaño del cabezal de tu molino, simplemente mide el diámetro del plato como se muestra en la imagen

Luego utiliza la siguiente tabla para determinar el tamaño de tu plato. Debes de medir el cedazo o plato no la navaja para determinar el tamaño de tu molino.

 Da click en la imagen.

Tamaño de cabezal
Diametro de plato(pulgadas)
#5 2 1/8"
#8 2 1/2"
#10 / #12 2 3/4"
#20 / #22 3 1/4"
#32 3 7/8"
#52 5-1/16
#56 6"

 ¿Qué tamaño de perforaciones existe y cuáles son sus usos más comunes?

Tamaño de perforacion
Uso sugerido
3/32" y 1/8"
Molienda fina - Salchicha, Salchichon, Hamburgesa & carne seca
5/32" y 3/16"
Molienda mediana - Salchicha, Hamburgesa, Salsa italiana y polaca
1/4" y 5/16"
Molilenda gruesa - Hamburgesa, Salami, Salchicha de verano, Pepperoni >
3/8"
Molienda gruesa - Primer molienda, Carne enchilada, Chorizo
1/2"
Molienda muy gruesa - Primer molienda, Carne enchilada, Estofado de carne y Vegetales
3/4"
Molinenda muy gruesa - Primera molienda o carne de fragmentacion

¿Es el acero inoxidable mejor que el acero de carbón?

Los platos y navajas de acero inoxidable son 3 veces más duraderos que los de acero de carbón. Pueden ser lavados sin preocuparse del óxido. Siempre y cuando no sean contaminados con otro acero.

¿Cuál es el beneficio de utilizar plato reversible?

Este plato puede ser utilizado por ambos lados.

Mi carne es no viene mezclada y no sale por el cedazo de manera correcta, ¿está mal?

Es probable que el plano o la navaja estén gastados, debes de revisar la temperatura de tu producto, debe estar muy fría o parcialmente congelada para una mejor molienda.

Necesito cambiar mi navaja de corte. ¿Es necesario cambiar el plato?

Se recomienda cambiar ambas piezas a la vez, si tu plato es reversible y tienes un lado sin utilizar solo es necesario cambiar la navaja y utilizar el lado bueno de tu cedazo.

ground meat
3/32" (2,5 mm)
ground meat
1/8" (3,5 mm)
ground meat
3/16" (5,0 mm)
ground meat
1/4" (6,5 mm)
ground meat
3/8" (9,0 mm)
ground meat
1/2" (12,5 mm)
ground meat
5/8" (16,0 mm)
ground meat
3/4" (19,0 mm)
ground meat
1" (25,5 mm)
ground meat
Riñon